Acriollado cacao uit Cahabón. Biologisch geteeld in de Cahabón regio, Guatemala.
Deze cacao wordt verbouwd door kleinschalige Maya Q'eqchi-boeren. Met een rijke geschiedenis van vele generaties traditionele landbouwkennis en verbondenheid met het land.
Lokaal staat deze cacaovariëteit bekend als Acriollado, een natuurlijke variatie van Criollo en Trinitario die zich in de loop van tientallen jaren heeft ontwikkeld tot een unieke genetische mix.
We vinden het geweldig dat de wortels van deze cacao teruggaan tot de traditionele Mayateelt en vandaag de dag nog steeds wordt verbouwd door inheemse Maya Q'eqchi-boeren.
Smaaknotities: volle, nootachtige chocoladesmaak, met fruitige tonen van zwarte bessen, zachte warme afdronk. Erg lekker om puur te drinken op waterbasis en heerlijk in andere recepten.
Gemaakt in 100% pure cacaomunten/druppels (in plaats van flakes, maar met hetzelfde gebruiksgemak).
